猪皮是一种 蛋白质 含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、 皮冻 、 火腿 等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍， 碳水化合物 的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。猪皮在膨化之前需要经过一系列的处理，其中就包括了猪皮烘干。

我们知道猪皮的干燥是通过风干完成的。 这种方法虽然经济，但干燥时间长，受天气影响较大。 一旦遇到阴雨天气，猪皮不能及时晾干，容易产生异味和变质。 等等。 而且干燥与外界环境直接接触，食用猪皮的卫生很不达标。 有些人还用柴火或煤来烘干猪皮，这需要有经验的师傅控制火势。 人工成本高，柴、煤燃烧时产生的一些有害物质也容易附着在猪皮上，对猪有害。 皮革的质量受到影响。 近年来，很多人选择使用气动猪皮烘干机。 气动猪皮烘干机采用电力运行，操作简单，温度和湿度易于控制。 可根据设定的猪皮烘干工艺参数自动运行。 猪皮的品质在一定程度上得到保证，环保卫生，符合食品加工。 设备标准要求。

使用空气能猪皮烘干机，可以在技术上实现猪皮的烘干，也可以很好的统一猪皮的烘干质量。

不同的猪皮加工用户的猪皮加工工艺略有不同。 笔者结合使用过空气能猪皮烘干机的用户的实际使用情况，总结了空气能猪皮烘干机的烘干流程。 供你参考：

1、猪皮本身是油性的，所以前期温度不宜过高。 设定温度32℃，干燥时间6小时，不断去除水分。

2、前期低温几个小时后，猪皮表面的水分基本去除。 这时候可以稍微提高温度，但为了防止猪皮出油，设定温度为38℃，干燥时间为8小时，同样连续排湿。

3、后期将温度设置为45℃，烘干时间设置为8小时，以同样的方式继续排湿，直至猪皮干燥。

很多客户在了解了空气能猪皮烘干机的性能特点后，都想购买这种烘干设备。 那么购买前应该注意什么和做些什么呢？

首先，用户需要确定烘干量，一个批次需要烘干多少公斤，因为猪皮烘干机的大小是由一个批次的烘干量来匹配的。

其次，预留足够的空间安装干燥设备和干燥室。 地面应平整且坚硬。 建议安装在室内，使设备不需日晒雨淋，可延长设备使用寿命。

三、将电源拉到安装地点附近。 建议使用三相电源。 根据厂家提供的电源，拉足够的电线。 如果没有三相电的客户只能用单相电，烘干设备只能选择3个小的。

四、是否有现成的料架，如果有，请及时告诉厂家，以便在设计烘房时考虑到您的料架尺寸，现成的料架可以作为 尽可能不浪费。